Węglowodany, charakterystyka

Węglowodany- to najważniejsze źródło energii dla naszego organizmu, pełnią jednocześnie wiele funkcji fizjologicznych w naszym organizmie, takich jak regulacja metabolizmu, w tym białek, dobroczynny wpływ na florę bakteryjną i nabłonek jelit, regulacja poziomu sytości i głodu. Węglowodany są zdrowe dla układu trawiennego, lecz konsekwencje ich nadmiernego spożywania są już dla organizmu bardzo niekorzystne – zwłaszcza otyłość i cukrzyca, które pociągają za sobą kolejne, bardzo poważne schorzenia. Popularnym źródłem węglowodanów są ziarna: zboża, ryż, kukurydza, nasiona roślin strączkowych: groch, fasola, bób, soczewica, soja oraz rośliny okopowe: ziemniaki, buraki cukrowe. Z punktu widzenia chemicznego, dokonano podziału węglowodanów na:

 

a) węglowodany proste (monosacharydy), zaliczamy do nich:

  • glukozę
  • fruktozę
  • galaktozę

 

b) złożone, małocząsteczkowe (oligosacharydy), zaliczamy do nich:

  • sacharozę
  • laktozę

 

c) złożone wielkocząsteczkowe (polisacharydy), zaliczamy do nich:

  • skrobię
  • glikogen
  • błonnik pokarmowy

 

d) inne pochodne węglowodanów.

 

Węglowodany pełnią w naszym organizmie wiele ważnych funkcji, gdyż stanowią podstawowy, najłatwiej dostępny środek energii, pozwalający na zachowanie w organizmie stałej temperatury ciała. Z jednego grama cukru możemy pozyskać aż cztery kalorie energii. Należy jednak podkreślić, iż w przeciwieństwie do tłuszczy, będących podstawowym źródłem energii, pokłady węglowodanów bardzo szybko się wyczerpują. Nie mniej jednak, to właśnie glukoza jest jedynym źródłem energii dla mózgu i mięśni.

Atmosfera
Termin atmosfera wywodzi się od dwóch greckich słów: atomos – para, powietrze i sphaira – kula. Jest...
Chimera – mitologia i współcześnie
Najczęściej chimerę przedstawia się, jako potwora z głową lwa, tułowiem kozy i ogonem węża. Inne przedstawienie...
Sakrament - definicja i rodzaje
SAKRAMENT w chrześcijaństwie uważany jest za widzialny znak ustanowiony przez Chrystusa, dzięki któremu...
Tkanka nabłonkowa, charakterystyka
Tkanka to zespół komórek, które wykazują podobieństwo budowy, wspólne pochodzenie oraz pełnią określone...
Fresk, najważniejsze informacje
Fresk- (z wł. fresco – świeży) to technika malarstw ściennego polegająca na malowaniu na mokrym,...
NATO, historia i cele
NATO czyli Organizacja Traktatu Północnoatlantyckiego to zawarty 4 kwietnia 1949 roku w Waszyngtonie...
Polskie wynalazki - Holografia
Holografia (z gr. holos = całość, grapho = piszę) – dział optyki zajmujący się technikami uzyskiwania...
Rośliny, charakterystyka
Rośliny to jedno z większych królestw żywych organizmów żyjących na naszej planecie. Do królestwa tego...
Tuwim Julian, życie i twórczość
Julian Tuwim urodził się 13 września 1894 roku w Łodzi, zmarł natomiast 27 grudnia 1953 w Zakopanem....
Energia geotermiczna, alternatywne źródło zasilania
Energia geotermiczna jest naturalnym źródłem ciepła, wytwarzanego przez naszą planetę. Źródło to znajduje...
Chemia
Chemia (grec. χημεία – chemeia) – nauka badająca naturę i własności substancji, a zwłaszcza przemiany...
Szkolenia otwarte
Szkolenie ogólne oznacza szkolenie polegające na przekazywaniu wiedzy, która nie jest wyłącznie lub...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *