Węglowodany, charakterystyka

Węglowodany- to najważniejsze źródło energii dla naszego organizmu, pełnią jednocześnie wiele funkcji fizjologicznych w naszym organizmie, takich jak regulacja metabolizmu, w tym białek, dobroczynny wpływ na florę bakteryjną i nabłonek jelit, regulacja poziomu sytości i głodu. Węglowodany są zdrowe dla układu trawiennego, lecz konsekwencje ich nadmiernego spożywania są już dla organizmu bardzo niekorzystne – zwłaszcza otyłość i cukrzyca, które pociągają za sobą kolejne, bardzo poważne schorzenia. Popularnym źródłem węglowodanów są ziarna: zboża, ryż, kukurydza, nasiona roślin strączkowych: groch, fasola, bób, soczewica, soja oraz rośliny okopowe: ziemniaki, buraki cukrowe. Z punktu widzenia chemicznego, dokonano podziału węglowodanów na:

 

a) węglowodany proste (monosacharydy), zaliczamy do nich:

  • glukozę
  • fruktozę
  • galaktozę

 

b) złożone, małocząsteczkowe (oligosacharydy), zaliczamy do nich:

  • sacharozę
  • laktozę

 

c) złożone wielkocząsteczkowe (polisacharydy), zaliczamy do nich:

  • skrobię
  • glikogen
  • błonnik pokarmowy

 

d) inne pochodne węglowodanów.

 

Węglowodany pełnią w naszym organizmie wiele ważnych funkcji, gdyż stanowią podstawowy, najłatwiej dostępny środek energii, pozwalający na zachowanie w organizmie stałej temperatury ciała. Z jednego grama cukru możemy pozyskać aż cztery kalorie energii. Należy jednak podkreślić, iż w przeciwieństwie do tłuszczy, będących podstawowym źródłem energii, pokłady węglowodanów bardzo szybko się wyczerpują. Nie mniej jednak, to właśnie glukoza jest jedynym źródłem energii dla mózgu i mięśni.

Oko, budowa i działanie
Oko jest narządem, który dzięki swej budowie umożliwia określanie kierunku padania światła oraz intensywność,...
Bezrobocie
Bezrobocie jest zjawiskiem społecznym, występującym w każdym państwie. W zależności od poziomu rozwoju...
Aberracja , definicja
Wyraz aberracja pochodzi z łaciny od eratio – błądzić i od aberratio – zbłąkanie się, zbłądzenie. Aberracja...
Artefakt , definicja
Wyraz artefakt został utworzony od łacińskiego słowa ars oznaczającego sztukę i technikę – dzieło ludzkich...
Leśmian Bolesław, życie i twórczość
Bolesław Leśmian urodził się 22 stycznia 1877 roku w Warszawie, zmarł natomiast 5 listopada 1937 roku...
Agresja , etologia , definicja
Wyraz agresja pochodzi z języka łacińskiego – aggresio – co znaczy napaść. W etologii, nauce o zachowaniach...
A Cappella
A Cappella , wyrażenie to pochodzi z języka włoskiego cappella – kaplica. Wyrażenie a cappella dosłownie...
Przechrzta
Termin “przechrzta” w języku polskim ma głębokie korzenie historyczne i kulturowe. Początkowo...
Abstrakcja, filozofia, definicja
Abstrakcja to pojęcie o wielowymiarowym charakterze, które przyjmuje różne znaczenia w zależności od...
Rekuperacja - co to jest?
Rekuperacja, znana również jako odzysk ciepła, jest technologią pozwalającą na odzyskiwanie ciepła z...
Antyk, starożytność, charakterystyka epoki
Antyk lub inaczej starożytność, to pierwszy z okresów historycznych, który dotyczy dziejów grecko – rzymskim...
Chemia
Chemia (grec. χημεία – chemeia) – nauka badająca naturę i własności substancji, a zwłaszcza przemiany...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *