Węglowodany, charakterystyka

Węglowodany- to najważniejsze źródło energii dla naszego organizmu, pełnią jednocześnie wiele funkcji fizjologicznych w naszym organizmie, takich jak regulacja metabolizmu, w tym białek, dobroczynny wpływ na florę bakteryjną i nabłonek jelit, regulacja poziomu sytości i głodu. Węglowodany są zdrowe dla układu trawiennego, lecz konsekwencje ich nadmiernego spożywania są już dla organizmu bardzo niekorzystne – zwłaszcza otyłość i cukrzyca, które pociągają za sobą kolejne, bardzo poważne schorzenia. Popularnym źródłem węglowodanów są ziarna: zboża, ryż, kukurydza, nasiona roślin strączkowych: groch, fasola, bób, soczewica, soja oraz rośliny okopowe: ziemniaki, buraki cukrowe. Z punktu widzenia chemicznego, dokonano podziału węglowodanów na:

 

a) węglowodany proste (monosacharydy), zaliczamy do nich:

  • glukozę
  • fruktozę
  • galaktozę

 

b) złożone, małocząsteczkowe (oligosacharydy), zaliczamy do nich:

  • sacharozę
  • laktozę

 

c) złożone wielkocząsteczkowe (polisacharydy), zaliczamy do nich:

  • skrobię
  • glikogen
  • błonnik pokarmowy

 

d) inne pochodne węglowodanów.

 

Węglowodany pełnią w naszym organizmie wiele ważnych funkcji, gdyż stanowią podstawowy, najłatwiej dostępny środek energii, pozwalający na zachowanie w organizmie stałej temperatury ciała. Z jednego grama cukru możemy pozyskać aż cztery kalorie energii. Należy jednak podkreślić, iż w przeciwieństwie do tłuszczy, będących podstawowym źródłem energii, pokłady węglowodanów bardzo szybko się wyczerpują. Nie mniej jednak, to właśnie glukoza jest jedynym źródłem energii dla mózgu i mięśni.

Kościół - definicja
Powszechnie uważa się, że termin religia wywodzi się z łaciny a dokładniej od słowa – religio. Nie jest...
Bulimia, najważniejsze informacje
Bulimia- to zaburzenie odżywiania, które charakteryzuje się napadami objadania się, a następnie wywoływaniem...
Krtań, podstawowe informacje
Krtań jest jednym z bardzo istotnych narządów w jakie został wyposażony człowiek. Dzięki temu, że posiadamy...
Rewolucja, definicja
Rewolucja to słowo wywodzące się z łaciny revolutio, co oznacza wywrócenie na drugą stronę. Rewolucja...
Szkielet, definicja rodzaje
Szkieletem nazywana jest konstrukcja zbudowana z twardego materiału, która wchodzi w anatomiczny skład...
Ajschylos
Ajschylos, wybitny grecki poeta tragiczny, żył w okresie od 525 do 456 p.n.e. Pochodzący z zamożnej rodziny...
Pozytywizm, definicja, epoka literacka
Pozytywizm to epoka w historii literatury polskiej istniejąca pomiędzy rokiem 1863 a rokiem 1891. Ramy...
Norwid Cyprian Kamil, życie i twórczość
Cyprian Kamil Norwid urodził się 24 września 1821 roku w Laskowie-Głuchach, zmarł natomiast 23 maja 1883...
Ciężar właściwy, definicja
Jest to stosunek ciężaru do objętości danego ciała. Ciężar właściwy zależy od siły ciążenia, masy i objętości...
Metamorfoza
Ściśle jednak wiąże się z Biologią i oznacza przeobrażenie ciała żywego organizmu mające miejsce po okresie...
Herling-Grudziński Gustaw, życie i twórczość
Gustaw Herling-Grudziński urodził się 20 maja 1919 roku w Kielcach, zmarł natomiast w nocy z 4 na 5 lipca...
Kwestionariusz, podstawowe informacje
Kwestionariusz to zbiór pytań zapisanych w określony sposób, na które będzie odpowiadał respondent, czyli...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *