Węglowodany, charakterystyka

Węglowodany- to najważniejsze źródło energii dla naszego organizmu, pełnią jednocześnie wiele funkcji fizjologicznych w naszym organizmie, takich jak regulacja metabolizmu, w tym białek, dobroczynny wpływ na florę bakteryjną i nabłonek jelit, regulacja poziomu sytości i głodu. Węglowodany są zdrowe dla układu trawiennego, lecz konsekwencje ich nadmiernego spożywania są już dla organizmu bardzo niekorzystne – zwłaszcza otyłość i cukrzyca, które pociągają za sobą kolejne, bardzo poważne schorzenia. Popularnym źródłem węglowodanów są ziarna: zboża, ryż, kukurydza, nasiona roślin strączkowych: groch, fasola, bób, soczewica, soja oraz rośliny okopowe: ziemniaki, buraki cukrowe. Z punktu widzenia chemicznego, dokonano podziału węglowodanów na:

 

a) węglowodany proste (monosacharydy), zaliczamy do nich:

  • glukozę
  • fruktozę
  • galaktozę

 

b) złożone, małocząsteczkowe (oligosacharydy), zaliczamy do nich:

  • sacharozę
  • laktozę

 

c) złożone wielkocząsteczkowe (polisacharydy), zaliczamy do nich:

  • skrobię
  • glikogen
  • błonnik pokarmowy

 

d) inne pochodne węglowodanów.

 

Węglowodany pełnią w naszym organizmie wiele ważnych funkcji, gdyż stanowią podstawowy, najłatwiej dostępny środek energii, pozwalający na zachowanie w organizmie stałej temperatury ciała. Z jednego grama cukru możemy pozyskać aż cztery kalorie energii. Należy jednak podkreślić, iż w przeciwieństwie do tłuszczy, będących podstawowym źródłem energii, pokłady węglowodanów bardzo szybko się wyczerpują. Nie mniej jednak, to właśnie glukoza jest jedynym źródłem energii dla mózgu i mięśni.

Hera, mitologia grecka
Hera jest postacią pochodzącą z greckiej mitologii. Postać ta była jednym z bóstw zamieszkujących Olimp....
Polskie wynalazki - Ebuliometr
Ebuliometr – przyrząd do oznaczania temperatury wrzenia, skonstruowany przez Wojciecha Świętosławskiego....
Węgiel, występowanie i zastosowanie
WĘGIEL to jeden z pierwiastków chemicznych, który znajduje się w bardzo wielu przeróżnych substancjach....
Gwiazdy, definicja
GWIAZDY powstają z obłoków gazu i pyłu międzygwiezdnego, czyli z tak zwanych mgławic. Siła przyciągania...
Metale - definicja
METALE- ziemia zbudowana jest z około 90 różnorodnych substancji, zwanych pierwiastkami. Trzy czwarte...
Ekstremizm
Ekstremizm jest zjawiskiem złożonym i wielowymiarowym, które może przyjmować różne formy i manifestować...
Życie
Najprościej rzecz ujmując jest to cecha obiektów, które nazywamy organizmami żywymi. Jest to proces sprawiający,...
Balans bieli, fotografia
Balans bieli jest terminem odnoszącym się bezpośrednio do jednej z wielu funkcji aparatów cyfrowych....
Filozofia, definicja
Filozofia to termin określający rozważania odnoszące się do istoty oraz struktury bytu. Jest to termin,...
Mrożek Sławomir, życie i twórczość
Sławomir Mrożek urodził się w roku 1930 w Brzęcinie koło Brzeska. Jest on polskim prozaikiem i dramatopisarze...
Polskie wynalazki - Lacida maszyna szyfrująca
Lacida (albo LCD) była maszyną szyfrującą zaprojektowaną przed II wojną światową przez polskie Biuro...
Echo
Echo jest zjawiskiem polegającym na odbiciu się dźwięku w chwili natrafienia na przeszkodę, którą może...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *