Biotechnologia – to nauka, która poszukuje możliwości wykorzystania organizmów żywych do przemysłowego wytwarzania takich produktów przydatnych człowiekowi, jak : Leki, szczepionki, środki farmakologiczne. Biotechnologia jest wykorzystywana od tysięcy lat. Większość biotechnologii opiera się na procesach zwanych inżynierią genetyczną, która polega na modyfikowaniu przez naukowców komórek roślin i zwierząt w celu nadania im określonych właściwości, na przykład wytwarzanie insuliny.
Dzięki inżynierii genetycznej otrzymujemy nowe, udoskonalone odmiany roślin na przykład pszenica i ryż mogą być poddawane modyfikacjom genetycznym zwiększającą ich odporność na choroby lub umożliwiających wegetację w trudnych warunkach naturalnych. Biotechnologia znajduje dużo więcej zastosowań w medycynie, ponieważ mikroorganizmy można poddawać modyfikacjom genetycznym w celu pozyskania nowych leków, bądź szczepionek, ale służą także do hodowania przeciwciał (substancje zwalczające chorobę), które w sposób naturalny są wytwarzane przez organizm człowieka. Innym osiągnięciem jest wyselekcjonowanie enzymów, czyli substancji chemicznych przyśpieszających reakcje chemiczne zachodzące w organizmie (enzymy są wykorzystywane w przemyśle i medycynie). Produktami biotechnologii używanymi w genetyce i medycynie są także chipy DNA i znaczniki radioaktywne używane w medycynie.