Botulizm to inaczej zatrucie jadem kiełbasianym. Botulizm wywoływany jest przez bakterię beztlenową Clostridum Botulinum. Bakteria ta wytwarza toksynę (jad) rozwijając się w szczelnie, hermetycznie zamkniętym pożywieniu, takim jak: konserwy mięsne, rybne, konserwy warzywne, owocowe. Clostridum Botulinum może wystąpić w konserwach domowej roboty , tak zwanych wekach. Puszki z zakażoną żywnością są najczęściej rozdęte, po otwarciu natomiast konserwa ma zapach zjełczałego tłuszczu. Wskutek zjedzenia żywności zakażonej jadem kiełbasianym pojawiają się objawy chorobowe takie jak: widzenie przez mgłę, podwójne widzenie, suchość w jamie ustnej, utrudnione połykanie, zaparcia, porażenie mięśni ( w tym porażenie mięśni oddechowych może doprowadzić do śmierci). Jad kiełbasiany można unieczynnić poprzez wysoką temperaturę w procesie gotowania. W trakcie odpowiednio wcześnie zastosowanego leczenia botulizm jest w pełni uleczalny z pomocą odpowiedniej antytoksyny.
Botulizm , definicja
- Data publikacji testu: 13 grudnia, 2023
PAPIER to powszechnie używany produkt, powstający w większości przypadków z miazgi drzewnej, przeważnie...
Pojęcie bakteria wywodzi się od greckiego – bakterion co znaczy pałeczka. Jest to szeroka grupa organizmów...
Szkarłupnie to zwierzęta bezkręgowe wtóroustne charakteryzujące się wtórną symetrią pięciopromienną....
BOLESŁAW PRUS naprawdę nazywał się Aleksander Głowacki herbu Prus urodził się 20 sierpnia 1847 roku w...
Historia jest dziedziną nauki, która zajmuje się badaniem przeszłości. Jest to nauka zaliczana do humanistycznej...
Kamizelka kuloodporna – specjalny ubiór wykonany w formie przypominającej kamizelkę, mający chronić przed...
Anton Pawłowicz Czechow to jeden z rosyjskich nowelistów i dramatopisarzy, który urodził się 29 stycznia...
Termin skala wywodzi się od łacińskiego słowa oznaczającego szczebel. W języku polskim słowo to ma zastosowanie...
Ekosystem- to układ ekologiczny na danej przestrzeni, której granice są często nieostre. Ekosystem charakteryzuje...
Bocian biały jest jednym z ciekawszych dużych ptaków z rodziny bocianowatych, którego można w okresie...
MARIA KONOPNICKA urodziła się 23 maja 1842 roku w Suwałkach, zmarła natomiast 8 października 1910 roku...
Derywat to w ekonomii inaczej instrument pochodny finansowy w ramach działalności inwestycyjnej. Derywaty...