Białko

Białko jest związkiem chemicznym, który składa się z wielu cząsteczek, ich liczba dochodzić może nawet do kilku milionów. Białko występuje w każdym żywym organizmie a także w wirusach. Białka różnią się budową, dlatego wyróżniamy podział na białka proste i złożone. Do grupy białek prostych należą między innymi protaminy, histony, albuminy czy też globuliny. Natomiast w grupie białek złożonych znajdują się chromoproteiny, fosfoproteiny, nukleoproteiny.

 

Możemy je podzielić także ze względu na właściwości ożywcze. W takiej sytuacji wyróżnia się białka doborowe i niedoborowe. Doborowe, czyli inaczej pełnowartościowe to takie, które w swoim składzie zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne. Zaliczamy do nich np. białko jaja kurzego a także mleka i mięsa. Białka niedoborowe, czyli analogicznie niepełnowartościowe to te, którym brakuje choćby jednego aminokwasu egzogennego. Jako przykład posłużyć może kolagen czy też żelatyna.

 

Związki te pełnią wiele istotnych funkcji w organizmie. Są one regulatorami, buforami, zajmują się transportem hemoglobiny, magazynują, kontrolują system immunologiczny, odpowiadają również za przyleganie komórek, ale przede wszystkim przekazują impulsy nerwowe.

 

Zobacz testy z biologii dla szkół średnich i gimnazjum

Woda, najważniejsze informacje
WODA pokrywa prawie ¾ powierzchni Ziemi. Oceany, których przeciętna głębokość wynosi około 3km, zawierają...
Ekspresjonizm, sztuka
Ekspresjonizm (łac. expressio – wyrażać) to wyrazistość, siła oddziaływania dzieła na odbiorcę,...
Gnostycyzm oraz gnostyk - co to?
Gnostycyzm, jako ruch religijny i filozoficzny, wywodzi się z różnych tradycji żydowskich, chrześcijańskich,...
Akronim – inaczej skrótowiec
Akronim – inaczej skrótowiec . Akronim to słowo utworzone przez skrócenie jednego, dwóch lub więcej słów....
Geologia, definicja i historia
Geologia jest jedną z wielu nauk skupiających się wokół Ziemi. Jej zadaniem jest badanie budowy, własności...
Płazińce, charakterystyka
Płazińce to zwierzęta o bardzo prymitywnej budowie. Są to bezkręgowce często zwane robakami płaskimi,...
Surrealizm, sztuka
Surrealizm inaczej zwany nadrealizmem, to kierunek występujący w sztuce. Jego początki datuje się na...
Metabolizm, definicja
Metabolizm- (przemiana materii) to zbiór reakcji chemicznych, które występują w organizmach żywych do...
Logika , definicja
Wyraz logika pochodzi z greckiego – Logos – co znaczy rozum. Logika jest częścią filozofii. Według klasycznego...
Energia jądrowa, alternatywne źródło zasilania
Energia jądrowa jest głównym źródłem energii całego wszechświata. Energia ta wykorzystuje specyficzne...
Etruskowie
Etruskowie, zamieszkujący region zwany Etrurią, obejmujący głównie dzisiejszą Toskanię, Umbrię i część...
Gramatyka, definicja
Gramatyka, będąca kluczowym działem językoznawstwa, stanowi fundamentalną strukturę każdego języka ludzkiego....

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *