Białko

Białko jest związkiem chemicznym, który składa się z wielu cząsteczek, ich liczba dochodzić może nawet do kilku milionów. Białko występuje w każdym żywym organizmie a także w wirusach. Białka różnią się budową, dlatego wyróżniamy podział na białka proste i złożone. Do grupy białek prostych należą między innymi protaminy, histony, albuminy czy też globuliny. Natomiast w grupie białek złożonych znajdują się chromoproteiny, fosfoproteiny, nukleoproteiny.

 

Możemy je podzielić także ze względu na właściwości ożywcze. W takiej sytuacji wyróżnia się białka doborowe i niedoborowe. Doborowe, czyli inaczej pełnowartościowe to takie, które w swoim składzie zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne. Zaliczamy do nich np. białko jaja kurzego a także mleka i mięsa. Białka niedoborowe, czyli analogicznie niepełnowartościowe to te, którym brakuje choćby jednego aminokwasu egzogennego. Jako przykład posłużyć może kolagen czy też żelatyna.

 

Związki te pełnią wiele istotnych funkcji w organizmie. Są one regulatorami, buforami, zajmują się transportem hemoglobiny, magazynują, kontrolują system immunologiczny, odpowiadają również za przyleganie komórek, ale przede wszystkim przekazują impulsy nerwowe.

 

Zobacz testy z biologii dla szkół średnich i gimnazjum

APOKRYFY
Greckie słowo apòkryfos występuje w swym pierwotnym znaczeniu w trzech wersetach biblijnych mówiących...
Portret, malarstwo
Portret- (łac. Protrahere- wyjawiać) to takie przedstawienie ukazujące człowieka, w którym artysta stara...
Sztuka konceptualna
Sztuka konceptualna to niezwykły nurt, który zrywa z tradycyjnymi formami sztuki. W centrum uwagi nie...
Animacja filmowa.
Animacja filmowa. Pojęcie animacji pochodzi od ożywiania i ruchu. Animacja w grafice oznacza ożywianie...
Pulsary, definicja
PULSARY to obiekty astronomiczne, prawdopodobnie gwiazdy neutronowe, wysyłające okresowe, krótkie impulsy...
Paradygmat , gramatyka , definicja
Paradygmat fleksyjny jednego leksemu to zbiór wszystkich występujących form fleksyjnych danego wyrazu....
Melanina, definicja
Melanina- jest to barwnik produkowany u człowieka przez komórki naskórka( melanocyty). Melanina warunkuje...
Przerwa-Tetmajer Kazimierz, życie i twórczość
Kazimierz Przerwa – Tetmajer urodził się 12 lutego 1865 roku w Ludźmierzu na Podhalu, zmarł natomiast...
Czym są antyoksydanty?
Antyoksydanty to kluczowe substancje dla naszego zdrowia, ponieważ mają zdolność do ochrony komórek przed...
Geografia Polski
Polska jest państwem położonym w Środkowej Europie, nad brzegiem Morza Bałtyckiego. Graniczy z siedmioma...
Nałkowska Zofia, życie i twórczość
ZOFIA NAŁKOWSKA urodziła się 10 listopada 1884 roku w Warszawie, zmarła 17 grudnia 1954 roku również...
Krystalizacja, definicja
Krystalizacja jest procesem polegającym na wytwarzaniu się ciała krystalicznego, którego cechą charakterystyczną...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *